長崎出島の食文化

書籍番号: 63696 (メールやFAXで御注文の場合はこの番号をお知らせ下さい)

[ 編著者 ] 箭内健次監修 片桐一男 西明眞理 ほか
[ 発行者 ] 親和銀行ふるさと振興基金
[ 刊行年 ] 平5
[ 解説 ] A4判函 174頁 見返しに著者の献呈署名あり 状態:良好 鷹見泉石とオランダ料理/庖厨全書とオランダ料理/江戸時代の文献にみるわが国の阿蘭陀料理/出島オランダ商館跡出土の動物遺存体について/江戸時代後期蘭船持渡西洋食器について ほか

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